سمك الشبيه أو” السمكة الضاحكة” هو نوع من أنواع الأسماك البحرية معروف لدى أهل دمياط وبورسعيد في مصر، وتشتهر دمياط بتوافر سمك الشبيه في أسواقها البحرية وتعتبر بورسعيد من المحافظات التي يتواجد فيها بكثرة في الأسواق.
وهذا النوع من الأسماك له فوائد غذائية عديدة، ويحتوي على فيتامينات مقوية للعظام، فتستخدم أسماك الشبيه في أنواع كبيرة من المأكولات التي يعرفها سكان المحافظات الساحلية.
مقلي: يتم تنظيف السمك وتتبيله بالملح والليمون والبهارات، ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا.
مشوي: يشوى على الفحم أو في الفرن بعد تتبيله بزيت الزيتون والثوم والليمون.
طاجن السمك: يتم طهيه مع الطماطم والبصل والفلفل الحار في طاجن.
صيادية: يتم طهيه مع الأرز في مرق السمك والبهارات الخاصة.
ولهذا النوع من الأسماك موسم محدد عادةً يكون في الأشهر الباردة من العام، من أكتوبر إلى مارس.
عادةً ما يتراوح وزن سمك الشبيه بين 500 جرام إلى 30 كيلوجراما.
يختلف السعر بناءً على الحجم والجودة، ولكن في المتوسط، قد يتراوح سعر الكيلوجرام الواحد من الشبيه بين 60 إلى 150 جنيها مصريا.
يقبل عليها سكان المحافظات الساحلية لقيمتها الغذائية العالية وتستخدم كعلاج لأمراض العظام والعمود الفقري، والمفاصل.
هل تتوقع نجاح مجلس هاني أبوريدة فى تطوير كرة القدم المصرية؟
