عمون – عندما تتعرّض أواني الطهي، والمقالي، المصنوعة من المعادن، للرطوبة، يمكن أن تظهر عليها بقع من الصدأ، ما قد يتسبب بخطورة على المستوى الصحي، عند الاستخدام في إعداد الطعام. سيوضح الدليل الآتي، مجموعة من الطرق السهلة لإزالة الصدأ من أواني الطهي المصنوعة من الستاينلس ستيل، والحديد الزهر، والفولاذ المقاوم للصدأ، إضافة إلى الأواني غير اللاصقة، من خلال استخدام منتجات منزلية متوافرة في مطبخك. ما عليكِ سوى تطبيق الخطوات بدقة كي تحصلي على نتيجة مرضية.
إزالة الصدأ باستخدام صودا الخبز
مجموعة من أواني الطهي
تبلل أواني الطهي بالماء، فينثر مسحوق صودا الخبز على البقع الصدئة، كما على كامل سطح كل آنية، وجوانبها، ووجهها السفلي، علمًا أن المسحوق المذكور عبارة عن منظف طبيعي خفيف الكشط، يذيب الصدأ. بعد الانتظار لمدة 30 دقيقة، تفرك كل آنية باستخدام إسفنجة التنظيف، مع تحريك أداة التنظيف المذكورة، بصورة دائرية، ثم اغسلي، واجلي بالماء وسائل الجلي، واشطفي، وجففي بمنشفة نظيفة.
يزيل مسحوق صودا الخبز الصدأ عن الأواني والمقالي غير اللاصقة، وتلك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والحديد الزهر، وغيرها من المعادن.
من جهة ثانية، للحصول على قوة تنظيف إضافية، من الممكن سكب القليل من الخل الأبيض على صودا الخبز، ما يؤدي إلى حدوث تفاعل عبارة عن فقاعات، ويساعد في إذابة الصدأ.
لأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر، افركي باستخدام الصوف الصلب، إذا كنت تتعاملين مع صدأ شديد. لكن، لا يستخدم الصوف الصلب على الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو غير اللاصقة، حيث يمكن أن يخدش المعدن ويتلفه. عوضًا عن ذلك، استخدمي إسفنجة أو فرشاة أسنان أو حتى افركي باستخدام حبة من البطاطس، إذ تحتوي الأخيرة على حمض الأكساليك المساعد في إذابة الصدأ؛ ما عليك سوى قطع أي بطاطس إلى نصفين والفرك بالطرف المقطوع، صودا الخبز والصدأ.
كرري الخطوات المذكورة أعلاه.
إزالة الصدأ باستخدام الخل
يحتوي الخل الأبيض على حمض الأسيتيك، الذي يذيب، ويزيل البقع الصعبة، ومن بينها الصدأ، عن الأواني، والمقالي. ما عليك سوى ملء حوض الجلي أو وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ الكربوني بنسبة 50% من الخل الأبيض و50% من الماء. تنقع الأواني، في محلول الخل، لمدة ساعة، مع التأكد من تغطية البقع الصدئة. في حالة الصدأ الشديد، اتركي القدر أو المقلاة في المحلول لمدة تصل إلى 5 ساعات.
ثم، افركي كل آنية، بوساطة إسفنجة أو صوف فولاذي، واغسلي بالماء، ثم جففي.
إزالة الصدأ باستخدام الملح الخشن
الملح مادة كاشطة خفيفة، ما يساعد في إزالة الصدأ؛ ما عليك سوى رش كمية كافية من الملح الخشن لتغطية البقع الصدئة داخل القدر أو المقلاة أو صينية الطهي. افركي بوساطة نصف حبة من البطاطس، مقصوصة (أو ليمونة)، مع فرك الطرف المقطوع في الملح، وذلك حتى يزول الصدأ. يعمل حمض الستريك الموجود في الليمون بشكل مشابه للخل ويساعد في إذابة الصدأ، إذا بدأ الملح في التحول إلى اللون الأحمر أو البرتقالي بسبب الصدأ، فتخلصي منه ببساطة واسكبي كمية جديدة من الملح في آنية الطهي. بعد ذلك، تنظف المقلاة بالماء والصابون، ثم تجفف بمنشفة مطبخ نظيفة.
إشارة إلى أن ملح الطعام يميل إلى أن يكون كاشطًا للغاية، وذلك للمقالي غير اللاصقة، لذا اختاري إزالة أي صدأ عنها باستخدام صودا الخبز.
طرق مساعدة في منع ظهور الصدأ على الأواني والمقالي
تشمل الطرق المساعدة في منع ظهور الصدأ على الأواني، والمقالي، في جليها بعد كل استخدام، مباشرة، إذ يمنع التنظيف المنتظم التراكم الذي يمكن أن يؤدي إلى تكون الصدأ ويطيل عمر أواني الطهي والمقالي. يتحقق الجلي، باستخدام سائل الجلي الممزوج بالماء الدافئ، وإسفنجة، فالغسل بالماء الدافئ، والتجفيف.
من جهة ثانية، يجب تجنب وضع الأواني والمقالي في غسالة الأطباق، حيث يمكن أن تشجع البيئة الرطبة على تكوّن الصدأ.
قد لا تعلم غالبية ربات المنازل أن تطبيق زيت الطهي على أواني الطهي المعدنية، بعد التنظيف، سيضيف إليها طبقة واقية من الرطوبة. في هذا الإطار، ما عليك سوى صب ملعقة كبيرة (أو ملعقتين كبيرتين) من الزيت النباتي، في القدر أو المقلاة، مع فرك الزيت في قاع وجوانب وخارج أواني الطهي بمنشفة ورقية. إذا كانت أواني الطهي آمنة للاستخدام في الفرن، ضعيها لمدة ساعة على حرارة 177 درجة مئوية بعد طلائها بالزيت. أما إذا لم تكن المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن، سخنيها على الموقد حتى تدخن، ثم اتركي القدر أو المقلاة أو صينية الخبز تبرد قبل تخزينها.
وقومي بتخزين الأواني والمقالي في مكان جاف.
إذا قمت برص الأواني والمقالي، ضعي منشفة ورقية أو واقي مقلاة داخل كل آنية، وذك لامتصاص أي رطوبة، ومنع إزالة الخدوش.
“سيدتي”
