كتاب "بيت لحم" للشيف فادي قطان يحتفي بالمطبخ والعادات الفلسطينية “صدى الخبر”

في هذا العدد من ثقافة، تستضيف ليانا صالح الشيف الفلسطيني فادي قطان للتعرف على أوّل اصداراته، كتاب “بيت لحم”، الذي يترجم من خلاله رؤيته لفن الطهي الفلسطيني المستمدة من عمق التراث العائلي والتجارب الحياتية التي شكلت هويته. يعتمد الكتاب على ذكريات الطهي وتجارب جداته المليئة بقصص عن العطاء والصمود والتحدي في مواجهة الظروف المتغيرة…