تعد «أم علي» من الحلوى الشرقية التي يقبل عليه الكثيرون من الصغار والكبار للاستمتاع برقائق الجلاش في اللبن لاسيما في موسم الأعياد، ويبحث العديد من الأمهات مع اقتراب عيد الأضحى، عن طريقة عمل «أم علي» بمقادير متاحة وخطوات بسيطة، لتحضيرها لأسرهن بعد الوجبة الأساسية بسبب طعمها اللذيذ، فتسمى في دولة السودان بـ«فتة اللبن»، وفي العراق بـ«العخنبة»، فإليكم طريقة عملها وتقديمها برقائق الجلاش.
طريقة عمل أم علي برقائق الجلاش
– نصف مغلف من رقائق الجلاش.
– كوب كريمة سائلة.
– ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
– كوب من القشطة.
– كوب من السكر.
– نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون بشكل ناعم.
– نصف كوب من جوز الهند. نصف كوب من الزبيب.
– ربع كوب من البندق المطحون بشكل خشن.
– ربع كوب من اللوز الشرائح.
-زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
–وضع الزيت النباتي على النار حتى يصبح ساخناً.
–فرد رقائق الجلاش وقليها حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
–رفع رقائق الجلاش من الزيت، والتخلّص من كميّة الزيت الفائضة بوضعها في المصفاة.
-وضع الرقائق في قاع صينية الخبز.
-وضع الحليب، والكريمة، والسكر في قدر.
-وضعه على النار وتركه حتى يغلي تماماً.
-سكب الحليب الساخن فوق رقائق الجلاش، مع الزبيب، واللوز، وجوز الهند، والبندق.
-يتم التقليب بلطف حتى تختلط المكوّنات ببعضها مع مراعاة عدم تكسّر الرقائق المقلية.
طريقة تقديم أم علي
وضع القشطة على الوجه، ووضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّة ثلث ساعة، إخراج أم علي من الفرن، ونزينها بالفستق والمكسرات ثم تقديمها.
تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا
تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
