دراسة تؤكد عدم وجود صلة بين استهلاك البطاطس وأمراض القلب | صحة وبيئة “صدى الخبر”

عمون – كشفت دراسة أجراها علماء من مركز بريغهام للصحة النسائية في بوسطن عن عدم وجود ارتباط بين استهلاك البطاطس وخطر الإصابة بالجلطات الدماغية أو احتشاء عضلة القلب.

ووفقًا للبحث المنشور في مجلة Nutrients، تم تحليل بيانات صحية لـ 67,146 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 25 و72 عامًا، حيث بلغ متوسط استهلاكهم للبطاطس بين 1.9 و4.2 وجبة أسبوعيًا. وأظهرت النتائج أنه حتى بعد مراعاة العوامل الديموغرافية والغذائية والسلوكية، لم يتم العثور على علاقة واضحة بين استهلاك البطاطس وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، لاحظ الباحثون أن تناول البطاطس المقلية أكثر من مرة أسبوعيًا قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 10٪، وهو ما يعود إلى ارتفاع نسبة الدهون والملح فيها، وليس إلى خصائص البطاطس ذاتها.

“وكالات”