عمون – كشفت دراسة حديثة أجراها خبراء موقع “Which؟”، وهو منظمة بريطانية مستقلة، عن الطريقة المثلى لتنظيم وتوزيع الطعام في الثلاجة لضمان الحفاظ على جودته وسلامته، مع تقليل مخاطر التلف أو التلوث.
التوزيع المثالي للأطعمة داخل الثلاجة:
الرف العلوي: ينصح بتخزين الأطعمة الجاهزة للأكل، مثل اللحوم المقددة وبقايا الطعام والكعك المحشو بالكريمة، في هذا الرف. هذه الأطعمة لا تحتاج إلى طهي إضافي، لذا يجب وضعها في مكان بارد ومناسب لتجنب التلف.
الرف الأوسط: المكان المثالي لمنتجات الألبان مثل الجبن والزبدة والزبادي، وكذلك البيض والحليب. درجة الحرارة في هذا الرف تحافظ على هذه المنتجات طازجة لفترة أطول.
الرف السفلي: نظراً لأن هذا الرف هو الأبرد في الثلاجة، فإنه مثالي لتخزين اللحوم النيئة، والدواجن، والمأكولات البحرية. ويجب وضع هذه الأطعمة في علب محكمة الإغلاق لتجنب تسرب السوائل وتلوث الأطعمة الأخرى.
الأدراج: مخصصة للفواكه والخضروات. ومع ذلك، ينصح بفصلها عن بعضها البعض، حيث تنتج الفواكه غاز الإيثيلين الذي قد يسرّع نضوج الخضروات وتلفها.
رف الباب: نظراً لكونه الجزء الأقل برودة في الثلاجة، فإنه مثالي لتخزين التوابل مثل الكاتشب، والمايونيز، والصلصات. هذه المنتجات تحتوي على مواد حافظة طبيعية مثل الخل، مما يجعلها أقل عرضة للتلف.
أطعمة لا تحتاج إلى الثلاجة:
الخبز: يصبح رطباً ويفقد نكهته بسرعة داخل الثلاجة، لذا يفضل تخزينه في خزانة جافة.
الخيار والطماطم: هذه الخضروات يُفضل تخزينها في مكان جاف بعيداً عن البرودة الزائدة.
الكاتشب وبعض التوابل: بفضل مكونات مثل الخل والطماطم الحمضية، يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة بأمان.
درجة الحرارة المثلى للثلاجة:
يوصي الخبراء بضبط درجة حرارة الثلاجة بين 0 و5 درجات مئوية. إذا تجاوزت الحرارة 8 درجات مئوية، تبدأ البكتيريا الضارة في النمو، مما يشكل خطراً صحياً على الأطعمة.
تأتي هذه التوصيات لتشجيع المستهلكين على تحسين ممارسات التخزين، وضمان سلامة الغذاء، وتقليل الهدر الغذائي.
“وكالات”
